Ciambella di Natale: due ricette facili e sfiziose
Immagina il profumo di una torta appena sfornata che riempie di calore e dolcezza tutte le stanze. In questo articolo troverai due ricette per una ciambella di Natale golosa che può essere una valida alternativa ai soliti pandori e panettoni.
Preparate e decorate la vostra torta festiva.
Ciambella di Natale senza glutine
Questa versione della ciambella di Natale è facile e veloce da preparare, adatta soprattutto per chi non può mangiare glutine. Grazie agli ingredienti e alla cottura, si ottiene una superficie dorata e croccante e un impasto morbido all'interno.
Ingredienti per l'impasto:
- 4 uova;
- 2 tazze di zucchero;
- 1 tazza di farina senza glutine a piacere;
- 1 tazza di cocco (o noci macinate, ecc.);
- 200 ml di panna;
- 10 g di lievito in polvere.
Ingredienti per la decorazione:
- Glassa al cioccolato;
- Fette di arancia;
- Mela rossa;
- Menta.
Preparazione:
- Per prima cosa sbatti le uova intere con lo zucchero.
- Poi versa la panna e incorpora con cura la farina, il cocco e il lievito.
- Versa l'impasto nello stampo imburrato.
- Cuoci la torta in forno a 170 gradi per circa 35-40 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al tuo forno, quindi consigliamo la prova stecchino per vedere se l'impasto è cotto al punto giusto.
- Sforma la torta e decorala con la glassa al cioccolato, fette d'arancia e foglie di menta.
Ungi lo stampo con il burro.
Spolvera lo stampo con la farina.
Versa lentamente l'impasto nello stampo.
Se vuoi una ciambella marmorizzata, dividi l'impasto in due parti e alla seconda parte unisci del cacao.
Una volta raffreddata, capovolgi lo stampo.
Dopo averla girata, decora la ciambella con glassa al cioccolato e fettine di arancia.
Ciambella alle nocciole e glassa di cioccolato
Anche questa versione della ciambella classica lascerà con l'acquolina in gola i tuoi ospiti. Assicurati che nessuno sia allergico alla frutta secca perché contiene una dose elevata di noci.
Ingredienti per l'impasto
- 3 tuorli d'uovo;
- 3 albumi;
- 120 g di burro;
- 150 g di zucchero;
- 200 g di farina semi-grossolana;
- 150 g di noci macinate;
- 130 ml di latte;
- 5 g di lievito in polvere.
Ingredienti per la decorazione:
- 100 g di cioccolato al 70%;
- 100 ml di panna;
- Fichi, noci e frutta a seconda dei gusti e della stagione.
Preparazione:
- Unire i tuorli d'uovo, il burro e lo zucchero e sbatterli con le frustefino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorpora alla crema appena creata anche la farina, le noci, il latte e il lievito.
- Successivamente monta gli albumi a neve e aggiungili delicatamente all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto.
- Versa l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e cuoci a 170 gradi per circa 35-40 minuti.
- Capovolgi la torta e lasciala raffreddare. Nel frattempo, versa il cioccolato nella panna calda e lascialo sciogliere fino a formare una glassa di cioccolato.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, aggiungi la glassa appena creata sopra la ciambella e decora con frutta, noci e scaglie di cioccolato a piacere.
Domande frequenti
Come si prepara una torta marmorizzata?
Per ottenere un effetto marmorizzato, dividi l'impasto in due parti, aggiungendo il cacao a una delle due. Poi versa i due impasti alternandoli tra di loro nello stempo e, con uno stuzzicandente, crea movimenti circolari per mescolarli.
Come sapere se la torta è cotta?
La prova stecchino è una garanzia. Saprai se la torta è cotta e pronta per essere sfornata quando infilzandola con uno stuzzicadente, questo esce asciutto. Se non hai stuzzicadenti in casa, di solito appena la torta è cotta al punto giusto si stacca leggeremente dai lati e la superficie risulta bella dorata.
Come preparare una glassa al cioccolato?
Riscalda 100 ml di panna da montare nel microonde. Nel frattempo, prepara a pezzetti una tavoletta di cioccolato fondente. Dopo aver tolto la panna riscaldata dal microonde, aggiungi i pezzetti di cioccolato, aspetta 2 minuti e poi mescola per unire in modo uniforme il cioccolato fuso alla panna. La glassa può essere utilizzata per torte, gelati e frutta.